Ăn thịt kho với dưa chuột, người đàn ông 52 tuổi đ:ột q:uỵ, tuv0ng: Bác sĩ cảnh báo thói quen 'c:ực đ:ộc'

Ông Lý Kiến Quốc (52 tuổi, Trung Quốc) bất ngờ ngã quỵ chỉ vài giờ sau bữa tối cùng gia đình với các món quen thuộc như thịt lợn kho và dưa leo. Dù được đưa đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, ông vẫn tử vong do nhồi máu cơ tim cấp kèm tắc nghẽn nghiêm trọng động mạch vành.

Theo người thân, ông Lý có lối sống khá lành mạnh, không hút thuốc, không uống rượu bia. Tuy nhiên, trong quá trình tìm hiểu, các bác sĩ phát hiện ông duy trì chế độ ăn nhiều gia vị mặn, ngọt và mỡ động vật suốt nhiều năm.

Các chuyên gia tim mạch cho biết nhồi máu cơ tim hiếm khi xảy ra đột ngột mà thường là hậu quả của quá trình tổn thương mạch máu kéo dài. Bác sĩ Trương Văn Hồng nhận định: “Mạch máu giống như đường ống. Khi chịu tác động xấu liên tục từ chế độ ăn và lối sống, chúng sẽ dần hẹp lại, đến một thời điểm sẽ tắc hoàn toàn”.

Trường hợp của ông Lý, dù từng được chẩn đoán tăng huyết áp, ông vẫn chủ quan vì không có biểu hiện rõ ràng. Thói quen ăn đậm vị không thay đổi đã khiến hệ mạch máu ngày càng chịu nhiều áp lực.

Thói quen ăn đậm vị có thể khiến hệ mạch máu chịu nhiều áp lực nếu duy trì trong thời gian dài. (Ảnh minh họa).

Theo các bác sĩ, việc tiêu thụ nhiều muối và gia vị mặn trong thời gian dài khiến natri tích tụ trong cơ thể, gây giữ nước, làm tăng thể tích máu và áp lực lên thành mạch. Khi tình trạng này kéo dài, lớp nội mạc mạch máu dễ bị tổn thương, tạo điều kiện để cholesterol bám vào, hình thành các mảng xơ vữa.

Không chỉ vậy, chế độ ăn nhiều đường cũng có thể gây rối loạn chuyển hóa, làm tăng tình trạng đề kháng insulin và thúc đẩy sự hình thành cholesterol xấu (LDL) – một trong những yếu tố làm gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.

Thói quen nêm nhiều gia vị, sử dụng mỡ lợn nấu ăn cũng có thể làm tăng nguy cơ làm máu lưu thông kém.

Bên cạnh đó, mỡ lợn và các chất béo bão hòa tuy giúp món ăn thơm ngon hơn nhưng nếu sử dụng thường xuyên sẽ làm tăng triglyceride và cholesterol trong máu. Điều này khiến máu lưu thông kém hơn, làm tăng nguy cơ hình thành cục máu đông và gây tắc mạch.

Các chuyên gia khuyến cáo, để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mỗi người cần xây dựng chế độ ăn hợp lý, hạn chế lạm dụng các loại gia vị mặn, ngọt và chất béo bão hòa. Duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng cùng lối sống lành mạnh sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.

Tác giả: Ngọc Phạm

Theo Tạp chí Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo (Đăng 02/7/2026 | 14h45)